Crema all´Aceto Balsamico di Modena IGP – Basic
Creme mit Balsamessig aus Modena

Balsamico Creme Basic aus Modena. Dickflüssige Balsamico-Creme mit süßlich-fruchtigem Aroma, zum Würzen und Garnieren. Die Creme hat sich als beliebte und selbstverständliche Zutat für Hobbyköche und in der Gastronomie etabliert.

Wissenswertes zu Condimento vs. Balsamico

Condimento unterscheidet sich zu Aceto Balsamico hauptsächlich durch die Art der Herstellung und die dazu gehörenden gesetzlichen Vorschriften. Die Herstellungsart wiederum beeinflusst den Geschmack, die Farbe und die Qualität. 

Condimento bedeutet im Italienischen Würze oder Würzmittel. Bei Essig, ist Condimento der Oberbegriff für Essigprodukte, die nicht den Vorschriften für Aceto Balsamico Tradizionale DOP oder Aceto Balsamico di Modena IGP unterliegen.

Für Condimento gibt es weniger gesetzlichen Vorgaben bezüglich Zutaten, Herkunft und Herstellungsprozesses. Das bedeutet, dass Qualität und Zusammensetzung stark variieren können.

Ein Condimento kann aus Weinessig, Traubenmost, aber auch aus anderen Essigen, wie z.B. Apfelessig sein. Eine spezielle, sehr beliebte Art ist der Condimento Bianco (weißer Condimento) oder Balsamico Bianco. Dieser wird aus Weißweinessig und hellem Traubenmostkonzentrat hergestellt und bei niedriger Temperatur eingedickt, damit er seine helle Farbe behält. Er ist milder, fruchtiger und weniger intensiv als dunkler Balsamico. 

Wir achten darauf, dass Sie sowohl bei Acteo Balsamico di Modena als auch bei Condimento immer eine hohe Qualität sowie Produkte traditioneller italienischer Hersteller bekommen.