Bertramwurzel scharf gemahlen

Das Geheimnis der Wurzel,

Bertramwurzel scharf gemahlen. Das Geheimnis ist bereits im botanischen Namen enthalten: Anacyclus pyrethrum, wobei auf Altgriechisch gesprochen pyr Feuer bedeutet. Es ist der typisch würzig-scharfe Geschmack, der Betram zum Küchengewürz für Liebhaber von wahrnehmbarer und doch angenehmer Schärfe macht. Hinzu kommt die geschmacksintensivierende Wirkung, welche das Eigenaroma anderer Zutaten verstärkt und daher von Köchen sowie Feinschmeckern geschätzt wird.

Wozu verendet man Bertramwurzel.

Perfekt zum mitkochen in herzhaften Gerichten, kräftigen Suppen, Gemüse und Soßen. Man kann Bertram durchaus kreativ verwenden, wie zum Beispiel an Salatdressings und sogar in Getränke geben. Auch zusammen mit frischen Kräutern auf ein Butterbrot gestreut, verspricht Bertramwurzel neue Geschmackserfahrungen.  Wer mag, gibt davon eine Messerspitze in unser gemahlenes Brotgewürz und natürlich passt die scharfe Note auch hervorragend zu Fleischgerichten.

Bertramwurzel wohltuend als Tee an kalten Tagen.

Das würzig-scharfe Aroma mit der milden, anregenden Wärme ist perfekt für eine Tasse Tee. Dazu übergießt man einen halben Teelöffel Bertrampulver mit kochendem Wasser, lässt es 10 Minuten ziehen, absieben, etwas Honig dazu und warum nicht, in einer heißen Badewanne, den wohltuenden Tee genießen.

Hildegard von Bingen

Das Werk dieser naturkundigen, universellen Gelehrten des deutschen Mittelalters wirkt bis heute nach. So pries sie Bertram als vielseitiges Gewürz, das Speisen bereichert und das allgemeine Wohlbefinden unterstützt.

Und da gebt es noch das berühmte Dinkel Habermus von Hildegard.

Sie können natürlich auch in ihr gewohntes Müsli 1Messerspitze Bertramwurzel, etwas Galgant und Zimtpulver sowie einen Teelöffel Honig geben.

Tipp: Über Nacht mit Milch bedeckt quellen lassen, macht es bekömmlicher. Und am Morgen erst die Gewürze und anderen Zutaten hinzufügen.

Zutaten:

Anacyclus pyrethrum, Wurzel, gemahlen

Bertramwurzel scharf, gemahlen