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Traditionell in Spanien geräuchert

Geräuchertes Paprikapulver edelsüß Pimentón

Name: Geräuchertes Paprikapulver edelsüß Pimentón
SKU: 1452
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fruchtig · rauchig · mild

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Geräuchertes Paprikapulver edelsüß Pimentón, stammt aus der westspanischen Region Extremadura. Der unverwechselbare Geschmack des süßen Pimentón verleiht Gerichten eine milde, rauchige Note und eine intensive, rote Farbe.

Bestens auch für die vegetarische und vegane Küche geeignet.

Verwendung:
z.B. Für Dips und Aufstriche, Frikadellen, Chili con carne, Kichererbsen Creme – Hummus, Bratkartoffeln.

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Artikelnummer: n. v. Kategorien: Chillies & Co, GEWÜRZE, Kräuter & Gewürze Schlagwörter: mild, wurzelsepp, Paprika, Pimentón, Pimentón de la Vera, Vera, geräuchert

Geräuchertes Paprikapulver edelsüß Pimentón.

In der spanischen Extremadura ist es Tradition Paprika zu räuchern. Durch diese Verarbeitung entsteht eine außergewöhnliche Spezialität. Geräuchertes Paprikapulver edelsüß Pimentón, oder scharf, darf bei der Herstellung von Chorizos in Spanien nicht fehlen. Aber auch Fisch und vegetarische Gerichte lassen sich damit wunderbar würzen.

Dieser Pimentón gedeihen besonders gut in der Region La Vera, die sich im Norden von Cáceres am Fuß der Sierra de Gredos befindet. Sie werden direkt nach der Ernte auf Trockenböden ca. 1 Woche lang mehrfach umgeschichtet und über Eichenholzrauch geräuchert. In der Extremadura wird geräuchertes Paprikapulver edelsüß oder auch scharf vielfach bei der Hausschlachtung als Gewürz und natürlicher Konservierungsstoff verwendet.

Verwendung:
z.B. für

Für Dips und Aufstriche, Frikadellen, Chili con carne, Kichererbsen Creme – Hummus, Bratkartoffeln.

Geräuchertes Paprikapulver edelsüß ist geschmacklich aufgrund seines delikaten Aromas ein idealer Speck-Ersatz, für Bolognese aus Tofu oder auch für pikante Pilzgerichte.