Belazu Tahini
aus Humera Sesamkörner

Belazu Tahini, hergestellt aus Humera Sesamkörner.

Es gehört viel Erfahrung, ein gutes Auge und eine gute Nase dazu, um Sesam so zu rösten, dass der reiche und ausgewogen-nussige Geschmack von  Belazu Tahini entsteht.

Hergestellt am Berg Gerazim, in der Nähe einer kleinen Stadt namens Nablus – der ursprünglichen Heimat von Tahini wird Belazu Tahini langsam doppelt gemahlen. Nur so erreicht man eine cremige Textur und das glänzendes Finish von Tahini.

Die Sesamsamen stammen aus Äthiopien, wo,  wie man sagt, der beste Sesam der Welt wächst. Die Samen werden sauber gewaschen und anschließend geröstet. Es gibt kein vorgeschriebenes Rezept, aber bei jeder Charge arbeiten die Röster mit ihrer Nase und ihren Augen und achten darauf, dass die Samen nicht hängen bleiben oder überhitzen. Nach dem Schälen werden die Samen doppelt gemahlen, um ein unglaublich feines Ergebnis zu erzielen.

Tahini ist:
Perfekt für die Zubereitung von Hummus
Tahini mit Zitronensaft,Wasser, Knoblauch und etwas Honig verquirlt ist ein fantastischen Salatdressing
Oder auf gebratenen Auberginen und Blumenkohl serviert
Mit Knoblauch und Zitrone in Joghurt eingerührt, haben Sie ein frisches Dressing für Fleisch oder Fisch vom Grill

Wichtig: das Mindesthaltbarkeitsdatum läuft nach dem Öffnen nicht ab.