Pistazienkerne
Grün ohne Schale

Diese kleinen, leuchtend grünen Pistazienkerne lieben kleine und große Kinder! Vor allem deine Gäste freuen sich bei dem Anblick garantiert. Der leicht süßliche und intensiv-nussige Geschmack lädt hierzulande eher zum Knabbern ein, kann aber noch viel viel mehr. Dieses einzigartige Aroma eignet sich ideal zum Backen, für Desserts und Süßspeisen. In der orientalischen Küche werden zahlreiche Gerichte mit Pistazienkernen verfeinert, wie zum Beispiel Fleisch- und Reisgerichte, Aufläufe, Cousous, Salate, Chutneys, etc. Baklava ohne geraspelte Pistazienkerne. Dies wäre fast schon eine Sünde, die man sich nicht vorstellen möchte. Probiere Pistazienkerne grob gemahlen als Kruste über ein Steak oder in selbst gemachtem Eis bzw. karamellisiert als Topping.

Die Bäume der beliebten Kernfrucht wachsen in wärmeren Ländern wie z.B. Afghanistan, Pakistan, Indien, Iran, Türkei aber auch in Italien, Griechenland und den USA. Sie werden bis zu 12 m hoch und verankern ihre Wurzeln bis zu 15 m im Erdboden. Nur die weiblichen Bäume bringen Pistazienkerne hervor und können, für eine ertragreiche Ernte, alle 2 Jahre geerntet werden.