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Wurzelsepp Gruener Tee China Lung Ching Dose

ausgewogen · frisch · natürlich

Long Jing BIO Grüner Tee

Name: Long Jing BIO Grüner Tee
SKU: L.086.GT.13.005
Availability: InStock

König der grünen Tees

€7,95 – €12,45

€99,38 – €155,63 / kg

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Long Jing BIO Grüner Tee, in alter Schreibweise Lung Ching, gehört zu den beliebtesten chinesischen Grüntees weltweit. Entdecken Sie einen hochwertigen BIO Grüntee mit großer Aromen-Vielfalt, angenehmer Milde und hoher Verträglichkeit. Sein feines, frisches Aroma wird aufgrund der traditionellen Verarbeitung von leicht süß-nussigen Anklängen begleitet. Dieser Long Jing Bio zählt zu unseren besonderen Empfehlungen, um typischen Grünen Tee kennen zu lernen. …mehr

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VPE	Teedose 80g Nachfüllpack 80g

Artikelnummer: L.086.GT.13.005 Kategorien: Nicht aromatisierter Grüntee, China Schlagwörter: grüner Tee, Grüner Biotee, beliebt, wurzelsepp, Qualität, Drachenbrunnen, Tee Bio, hocharomatisch, bekannt

Long Jing BIO Grüner Tee, auch Lung Ching genannt, bedeutet Drachenbrunnen und ist der Name eines Dorfes in der Nähe von Hangzhou, Provinz Zhejiang (China). Der hier angebaute Tee gehört zu den besten Grünen Teesorten, die China zu bieten hat. Der auch oft als „Dragon Well“ bezeichnete Tee verdankt seinen Namen der Form der Teeblätter, die „fliegenden Drachen“ gleicht.

Er verfügt über eine hohe Vielfalt an Aromen und Aminosäuren, ist angenehm mild und verträglich. Der Duft des Long Jing BIO Grüner Tee, ist unvergleichlich. Sein Aroma leicht süß, grasig frisch, zart nussig und zugleich weich mit länger anhaltendem Geschmack.
Unser Lung Ching Bio Qualität gehört zu unseren besonderen Empfehlungen um hochwertigen und typischen Grünen Tee kennen zu lernen.

Wissenswertes über Long Jing und Grüntee im Allgemeinen:

Long Jing oder in alter Schreibweise Lung Ching genannt, gilt als der „König der grünen Tees“.

Die Optik:
Die Blätter sind unverkennbar flach gepresst und haben eine smaragdgrüne bis gelbliche Farbe.

Der Geschmack:
Er ist bekannt für sein mildes, an grüne Pistazien erinnerndes Aroma kombiniert mit feiner Süße.

Die Herkunft:
Der echte Long Jing stammt traditionell aus der Gegend um den Westsee (Xihu) in der Provinz Zhejiang.

Weiter interessante Informationen unter ein kleiner Profi-Trick.

Ökosiegel	DE-ÖKO-037 (Nicht-EU-Landwirtschaft)
VPE	Teedose 80g, Nachfüllpack 80g

Zubereitung

Wenn das Wasser zu heiß ist oder er zu lange zieht, verliert Long Jing sein frisches, nussiges Aroma und wird bitter.


	ca. 3g auf 200 ml (etwa ein gehäufter Teelöffel)
	75°C bis 80°C (niemals kochend!)

Aufgüsse: 3 bis 4 möglich

1. Gefäß vorwärmen:
Tasse oder Kanne oder Glas kurz mit heißem Wasser ausspülen, hält die Temperatur stabil.

2. Das „Erwachen“
Die trockenen Blätter hineingeben und den Duft aufnehmen. Durch die Restwärme des Gefäßes verströmt der Tee schon sein feines Aroma.

3. Wasser aufgießen:
Gießen Sie Wasser nicht direkt auf die Blätter, sondern am Rand entlang.

4. Genießen & Nachgießen:
Die Tasse nie ganz leertrinken. Wenn noch etwas 1/3 Tee im Glas ist, erneut heißes Wasser nachgießen, so bleibt der Geschmack über mehrere Aufgüsse hinweg konstant und harmonisch.

Ein kleiner Profi-Trick

Da Long Jing-Blätter oft oben schwimmen, schwenkt man das Glas leicht, damit sie Wasser aufnehmen und zu Boden sinken. Wer ihn stilecht, wie in Hangzhou trinken will, sollte ihn in einem hohen, schmalen Glas ohne Sieb zubereiten. Die Blätter sinken nach einiger Zeit ab und bleibt meist am Boden liegen.

Ohne Thermometer die Temperatur bestimmen, ist eine alte chinesische Kunst, die oft als „Blicken auf das Kräuseln des Wassers“ bezeichnet wird. Bevor es Thermometer gab, haben Teemeister die Temperatur einfach an der Größe der aufsteigenden Luftblasen und den Geräusch des Wassers abgelesen.

Hier ist eine klassische Einteilung, die du direkt am Wasserkocher – am besten bei offenem Deckel – beobachten kannst.

Die 3 Stadien des Erhitzens:

1. Shrimp Eyes (Garnelenaugen) – ca. 70°C bis 75°C

Aussehen: Winzige, stecknadelkopfgroße Bläschen steigen vereinzelt vom Boden auf.

Geräusch: Ein ganz leises, hohes Summen.

Ideal für: Sehr zarte, weiße Tees oder japanischen Gyokuro

2. Crab Eyes (Krabbenaugen) – ca. 80°C bis 85°C

Aussehen: Die Blasen werden etwas größer (etwa wie kleine Perlen) und steigen schneller in Ketten nach oben. Es bildet sich erst leichter Dampf.

Geräusch: Ein tiefes Grollen, wie der „Wind in den Kiefern”.

Ideal für: Oolongo-Tees oder schwarzen Tee.

Der Abhühl-Trick, falls das Wasser bereits kocht:

Wenn Sie den Moment verpasst haben und das Wasser bereits sprudelt, müssen Sie nicht warten, bis es von selbst abgekühlt ist.
Die 10-Grad-Regel besagt, dass jedes Mal, wenn man kochendes Wasser in ein kaltes Gefäß umfüllt, es etwa 10°C verliert.

Kochendes Wasser ca. 100°C in eine kalte Kanne gießen → ca. 92°C – 95°, dann in die Teeschale, ca. 85° und wieder zurück in das Serviergefäß. Jetzt sollte es ideale 75 – 80° C haben.