Keiko Benifuuki No.1
Bio Sencha
fruchtig-leicht · zart-bitter · feiner Duft

Name: Keiko Benifuuki No.1 | Bio Sencha | fruchtig-leicht · zart-bitter · feiner Duft
SKU: L.059.GT.006
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Bio Sencha Benifukki No.1 verströmt wunderbaren Duft, der ein wenig an sehr feine Oolong Tees erinnert. Das schön geformte Blatt ist kräftig Grün und in der Tasse zart Grün mit goldenen Reflexen. Das besondere Aroma ist fruchtig-leicht mit zarten Bitternoten im Hintergrund und leichten Anklängen von duftendem Jasmin.

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Artikelnummer: L.059.GT.006 Kategorien: nicht aromatisierter Grüntee, Japan, Matcha Tee Keiko Tee, Japanischer Tee Schlagwörter: Duft, bitter, wurzelsepp, blimig, herb, Oolongtee, Benifuuki, kalt, hoher, anfermentiert, Gehalt, kontrolliert, Tee, methyliert, biologisch, Geschmack, Catechin, Anbau, fein, EGCG3, Japan, Allergien, zart, Heuschnupfen

Dieser japanische grüne Tee der 1. Pflückung im Mai ist im Gegensatz zu regulären Grüntees ganz zart anfermentiert. Er stammt von der Teevarietät “Benifuuki” und hat einen besonders hohen Gehalt an den antioxidativ bzw. antiallergisch wirksamen Catechinen EGCg und 3MeEGCg (EGCg3).
Auch die Ergiebigkeit ist, wenn zum Erntezeitpunkt alle Voraussetzungen stimmen, sehr hoch. Mindestens 4 exquisite, wohlduftende Aufgüsse sind möglich.. Die erntefrischen Blätter werden in einem speziellen Verfahren gedämpft (Irimushi). Die Teilfermentation findet im Dunkeln bei niedriger Temperatur statt. Der weitere Trocken- und Walkprozess wurde in Zusammenarbeit mit dem Teeforschungsinstitut Kagoshima im Laufe mehrerer Jahre optimiert und speziell an das Kultivar Benifuuki angepasst. Dank dieser schonenden Verarbeitung bleibt dieser ungewöhnliche Tee wie ein echter Japantee grün und die Wirkstoffe und Aromen bleiben bestmöglich erhalten.