Rosa Pfeffer schmeckt mild aromatisch und fein pikant, ohne hervorstechende Pfefferschärfe. Die schönen pink bis rosafarben Schinusbeeren eignen sich hervorragend zu dunklen Saucen, Wild oder Desserts mit dunkler Schokolade.
Ob im Mörser grob zerstoßen oder im Ganzen, dekorativ an Salaten, Dressings oder Desserts sind diese weichen Beeren optisch und geschmacklich eine Überraschung.
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Gut zu wissen
Trotz ihres Namens gehören die Schinus-Früchte des brasilianischen Pfefferbaums, botanisch gesehen, nicht zu den Pfeffergewächsen.