Masala
pikante aromatische Gewürzzubereitung

Als Masala bezeichnet man viele Gewürzzubereitungen in der traditionellen indischen Küche, wobei „Masālā“ für „Zutaten“ oder auch „Gewürz(e)“ steht. Sie sind eine Mischung von Gewürzen und ein wichtiger Bestandteil aller indischen Gerichte. Die Mischungen unterscheiden sich in der Zusammensetzung sehr stark regional, weshalb es Masala von süßlich mild bis pikant scharf gibt. Für uns findet der Begriff für die fertig zusammengestellten Gewürzmischungen Verwendung, die weltweit in unzähligen Varianten existieren.

Unsere Masala Gewürzzubereitung wird aus traditionellen Zutaten gemischt, die auch in der indischen Küche Verwendung finden. Aromatisch und nicht zu scharf, ist es für die schnelle Küche ein perfekter Allrounder zu vielen Gerichten mit Geflügel, Schwein und Kalb. Das Gewürz harmoniert sehr gut zu hellem Fleisch und Fisch, aber auch zu vegetarischen Gerichten. Damit schmeckt dein Gemüse garantiert nicht langweilig. Probiere das Gewürz z.B. zu Linsen mit frischem Gemüse aus. Dadurch wertest du deinen Speiseplan auf eine gesunde und leckere Weise auf. Neben Fleisch- und Gemüsegerichten bereichert unser Masala Gewürz auch Eierspeisen, Kartoffel- und Reisgerichte sowie Fleischmarinaden um eine pikant aromatische Note.

Tipp:
Wenn mal der letzte Kick fehlen sollte, entpuppt sich unser Masala zu deinem „Retter“ beim Abschmecken.
Außerdem kannst du die Gewürzzubereitung kurz in etwas Fett anrösten, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst. Dadurch hebst du das Aroma besonders gut hervor.

Probiere auch unsere anderen Masala Gewürzmischungen aus, wie z.B. Garam Masala oder Tandoori Masala.