Keiko
Premium
BIO Matcha

Dieser Bio Premium Matcha ist besonders gut geeignet für die klassische, dünnflüssige Zubereitung. Das besondere und feine Aroma entfaltet dieser traditionelle Matcha durch die aufwendige Produktion und das schonende Vermahlen.

Teepflanzen, für Matcha werden traditionell zu 90% beschattet. Dadurch entwickeln die Pflanzen viel Chlorophyll, Theanin und Koffein und etwas weniger Bitterstoffe.  Nach dem Dämpfen & Trocknen der Teeblätter wird das Blattgewebe von den Blattrippen
getrennt. Die zarten, flockenartigen Blattgewebeteilchen nennen sich “Tencha” und werden später langsam auf traditionellen Granitsteinmühlen zu hochwertigem Matcha vermahlen.

Um die empfindlichen Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten, vermahlt KEIKOdiese Blattteile auf echten, japanischen Granitsteinmühle in Diepholz selbst und immer frisch nach Bedarf.

Rezept für Iced Matcha
Die perfekte Erfrischung im Sommer!

Einen klassischen heißen Matcha zuzubereiten und dann auf Eis zu servieren ist durch das wunderbare Zusammenspiel aus heiß und kalt, eine spannende Variante. Aber auch durch Cold Brew, die Zubereitung mit kaltem Wasser entsteht ein sehr schmackhaftes Getränk bei heißen Temperaturen. Besonders gut eignet sich für die Zubereitung ein kleiner Shaker. Damit gelingt ganz leicht eine dichte, feine Crema auf Ihrem Matcha.

Tipp
Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Matcha bestmöglich zu erhalten, bitten wir
Sie, das Pulver gut zu verschließen und gekühlt sowie dunkel zu lagern.