Pollen frais
frische Blütenpollen

Pollen werden von den Bienen von den Staubblättern der Blüten gesammelt. Er ist ihre wichtigste Proteinquelle. Die Biene wird durch den Nektar in der Blütenkrone angelockt und schüttelt die Staubblätter. Ein dünner Film aus Pollenstaub fällt heraus und bedeckt sie. Mit ihren Beinen bildet sie dann ein “Knäuel”, das sie zur Lagerung in den Bienenstock zurückbringt. Das Sammeln erfolgt mit einer Pollenklappe, die am Eingang des Bienenstocks angebracht ist. Um das Gleichgewicht der Bienenstöcke zu wahren, werden die Pollen nur in begrenztem Umfang entnommen, um die Bienenstöcke nicht zu schwächen und ihnen die Vorräte zu entziehen. Die frisch und feucht geernteten Pollen werden sorgfältig sortiert und sofort im Gefrierschrank gelagert, damit er keine seiner Eigenschaften verliert.

Die Pollen enthalten 20 der 27 für den Körper unentbehrlichen Aminosäuren (Arginin, Histidin, Leucin, Isoleucin, Methionin, Lysin, Threonin, Phenylalanin, Tryptophan und Valin). Sie sind auch reich an B-Vitaminen (vor allem B9) sowie an Mineralien und Spurenelementen (hauptsächlich Kalium, Phosphor und Kalzium).

Wie soll man ihn verzehren?

Um von all seinen Eigenschaften zu profitieren, empfehlen wir Ihnen, eine Kur zu machen, zweimal täglich für zwei bis drei Wochen. Ein Esslöffel zum Frühstück bei Erwachsenen und ein Teelöffel bei Kindern. In einem Joghurt, einem Smoothie oder auch mit einem Löffel Honig können Sie ihn leicht in Ihr Frühstück integrieren.