Ajowan / Königskümmel oder Ajwain

Name: Ajowan / Königskümmel oder Ajwain
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Ajowan, ein sehr beliebtes orientalisches Gewürz. Sein aromatischer Duft ähnelt dem von Thymian, mit einer leicht scharfen Note. Hervorragend geeignet für Kartoffeln, Gemüse, Linsen und Fisch.

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Artikelnummer: L.071.GZ.01.001 Kategorien: Backen & Weihnachten, GEWÜRZE, A - Z, Indische Küche, Einzelgewürze, Orientalische Küche, Asien, Backen und Tee, Curry Schlagwörter: wurzelsepp, Ajowan, Ajwain, Königskümmel, Orientalisches Gewürz

Ajowan auch Königskümmel oder Ajwain genannt, stammt vermutlich aus Ägypten und zählt zu den beliebtesten orientalischen Gewürzen. Sein aromatischer Duft ist ähnlich dem von Thymian, mit einer leicht scharfen Note. Traditionell in der orientalischen und ayurvedisch indischen Küche verwendet, passt er hervorragend zu Gemüse, Kartoffeln, Linsen und Fisch.

Besonders intensiv entfaltet sich der Geschmack durch Anrösten.