Muskatblüte gemahlen
Macis

Würzig, warm und süß. Es genügt schon eine kleine Menge dieser würzig intensiven Muskatblüte gemahlen, um vielen Gerichten eine ganz besondere Note zu geben. Nuancenreicher und feiner im Geschmack als die Muskatnuss, gibt sie ihr warmes und leicht süßes Aroma z.B. an Suppen, Brühe, Eintöpfe und Kartoffelgerichte ab.

Auch wenn sie so aussieht, ist die Muskatnuss eigentlich keine Nuss, sondern der Samenkern des Muskatbaumes. Die Muskatblüte wiederum ist die fleischige Hülle, welche diesen Samen ummantelt.

Tipp:
Solltest du ganze Muskat- oder Macis-Blüte verwenden, bitte vor dem Servieren aus dem Gericht entfernen. Der konzentrierte Geschmack ist zum Verzehr, aufgrund des intensiven Geschmacks, wenig geeignet.