Muskatblüte ganz
Macis

Es genügt schon eine kleine Menge dieser würzig intensiven Muskatblüte ganz, um vielen Gerichten eine ganz besondere Note zu geben. Nuancenreicher und feiner im Geschmack als die Muskatnuss, gibt sie ihr warmes und leicht süßes Aroma z.B. an Suppen, Brühe, Eintöpfe und Kartoffelgerichte ab.

Auch wenn sie so aussieht, ist die Muskatnuss eigentlich keine Nuss, sondern der Samenkern des Muskatbaumes. Die Muskatblüte wiederum ist die fleischige Hülle, welche diesen Samen ummantelt.

Tipp:
Muskat oder Macis Blüte vor dem Servieren aus dem Gericht entfernen. Der konzentrierte Geschmack ist zum Verzehr, aufgrund des intensiven Geschmacks, wenig geeignet.