Japan
Gyokuro Tokiwa
BIO Grüner Tee

Den Ruf als edelster Grüntee Japans verdankt Gyokuro Tokiwa seiner besonderen Anbauweise. Denn der Tee wächst im Voll-Schatten heran. Daraus entwickelt sich eine leichte Süße und ein mildes, Aroma, welches sich erst ganz allmählich im Munde entfaltet. Diese Gyokuro Rarität schmeckt einfach unverkennbar und einzigartig. Er hat keinen bitteren Geschmack und ist somit ein idealer Durstlöscher. Unseren Grüntee Gyokuro Tokiwa beziehen wir von der japanischen Insel Kyushu aus kontrolliert biologischem Anbau.

Gyokuro bedeutet wörtlich übersetzt “runder Tautropfen” und gilt als der edelste japanische Grüntee von allen. Der Name rührt von der früheren Verarbeitung der Teenadeln her, als diese noch wie kleine runde Tautropfen geformt wurden. Heutzutage gleicht die Nadelform jedoch der länglich dünnen Form eines Senchas. Tokiwa ist ein altjapanisches Wort, das die ewig grüne Farbe der Natur ausdrückt. Die dunkelgrünen, fein flach gewalzten Blätter geben diesem Gyokuro Tokiwa seine jadegrüne Farbe. Die Tassenfarbe zeigt eine deutlich grünere Ausprägung (aufgrund des höheren Chlorophyll-Gehaltes von der Beschattung), im Vergleich zu Sencha-Tees, welche eher gelblich wirken. Sein Geschmack ist auch leichter, frischer, süßer und weniger bitter, als der eines Senchas.

Desweiteren ist Gyokuro Tokiwa in Japan wegen seiner besonderen Inhaltsstoffe und gesundheitlichen Wirkung beliebt. Er enthält z.B. große Mengen an L-Theanin und anderen Aminosäuren, Fettsäuren Chlorophyll sowie vieler Polyphenole.

Für die Qualität werden nur die zartesten und frischsten Blätter der ersten Frühlingstage verwendet.