Wir lieben Ottolenghi und möchten Dir daher ein weiteres, unglaublich leckeres Gericht vorstellen. Im Ofen zubereitete Aubergine, verfeinert mit unserem Zatar Gewürz und als i-Tüpfelchen eine köstliche Buttermilch mit Joghurt und Granatapfel. Ein Rezept, dem niemand widerstehen kann!

Zutaten

Für 2 Portionen

2 Auberginen
1/3 Glas Olivenöl
1 1/2TL Thymian gerebelt
1TL Meersalz
1TL Aromatische Pfefferkörnermischung
1 Granatapfel
1TL Zatar

Sauce:
1/2 TL Knoblauchgranulat
9TL Buttermilch
1/2 Glas griechischer Joghurt
1 1/2TL Olivenöl
1 Prise Meersalz

Zubereitung

1. 1. 1. Zuerst die Auberginen waschen und halbiert. Anschließend auf ein Backblech oder in eine Ofenform legen. Nun wird etwas Olivenöl, Zatar, Thymian, Salz und Pfeffer darüber gegeben.
      2. Die Auberginen werden nun für ca. 30 Minuten bei 175 Grad in den Ofen gestellt, bis sie durch sind.
      3. In der Zwischenzeit wird die Sauce vorbereitet. Dafür wird die Buttermilch und dem Joghurt vermischt. Nun können alle restlichen Zutaten dazugegeben werden: Knoblauchgranulat, Olivenöl und eine Prise Salz.
      4. Wenn die Auberginen fertig sind kannst Du diese nun mit der Sauce bedecken und die Granatapfelkerne dekorativ darauf verteilen!

Guten Appetit!