Rezept Grapefruit-Fenchelsalat mit Burrata

Ab und zu möchte man etwas neues, frisches und außergewöhnliches essen. Da hat das Wurzelsepp Team genau das richtige für Sie! Die Ottolenghi Küche: Yotam Ottolenghi ist ein bekannter israelisch-britischer Koch und Kochbuchautor und verzaubert mit seinen besonderen Rezepten. Eines davon haben wir mit unseren Gewürzen und Mischungen ausprobiert. Genießen Sie einen besondern Salat Ottolenghi, Grapefruit-Fenchelsalat mit Burrata. Wir haben gute Zutaten dazu.

Zutaten

Für 2 Portionen
1-2TL Olivenöl
1-2TL Honig
1-2TL Lavendelblüten getrocknet
1/2TL Knoblauchgranulat
1TL Koriander ganz
1 Fenchelknolle
1 Grapefruit
1 Orange
1-2 Burrata
1 1/2TL Rosmarin
1TL Meersalz
1TL Aromatische Pfefferkörnermischung

Zubereitung

1. 1. Zunächst wird der Fenchel in Scheiben geschnitten und direkt auf dem Teller verteilt. Anschließend werden auch die Grapefruit und Orange in Scheiben geschnitten und auf dem Teller auf dem Fenchel platziert.
  2. Nun wird etwas Honig, Rosmarin und der ganze Koriander in einem Topf (mittlere Hitze) vermischt. Wenn die Mixtur fertig ist, wird diese zusammen mit dem Burrata auf den Salat gelegt.