Kürbiscremesuppe | Kräuterhaus Wurzelsepp Nürnberg

Kürbiscremesuppe zeichnet sich durch perfekte Balance aus fruchtig-süßer Note, cremiger Textur und aromatische Würze aus. Das Geheimnis liegt darin, das Gemüse – Kürbis, Zwiebel, Ingwer – vor dem Kochen in Butter oder Olivenöl anzubraten. Dadurch entwickeln sich feine Röstaromen.

Beginnen wir also mit einem tollen Rezept für eine leckere Kürbiscremesuppe. Das Gericht erfordert wenig Arbeit und schmeckt obendrauf hervorragend! Die Saison beginnt bald und wir freuen uns schon darauf. Unser Wurzelsepp Köstlich Kürbis & Co verleiht der Suppe eine pikante extra Note, probiere es aus!

Zutaten

Für 6 Portionen

1 Kürbis deiner Wahl
1/2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer
3 Mehlkartoffeln
2 EL Köstlich Kürbis & Co
1,5 L Gemüsebrühe vermischt mit Wasser
100g Schlagsahne
2-3 Stiele Petersilie

Zubereitung

Als erstes schneidest du die Knoblauchzehe und die Zwiebeln klein und brätst diese glasig an.
Gleichzeitig schneidest du den Kürbis und die Kartoffeln in kleine Würfel und gibst alles zusammen in den Topf. Im Anschluss gießt du die Gemüsebrühe hinzu.
Jetzt kommt der Pürierstab in Einsatz. Solange pürieren, bis eine flüßige Konsistenz entsteht und keine Stückchen mehr existieren. Gebe auch die Schlagsahne hinzu und püriere die Suppe noch etwas weiter.
Die Petersilie noch klein schneiden und unser Köstlich Kürbis Gewürz dazu geben und je nach Bedarf zusätzlich mit Salz würzen.
Für schöne Dekorationszwecke und mehr Geschmack, empfehlen wir zusätzlich unsere Wurzelsepp Kürbiskerne !
Fertig ist deine köstliche Kürbissuppe. Guten Appetit!