Herzhafte Tomate-Feta-Muffins

Muffins müssen immer süß sein? Weit gefehlt! Wir zeigen Dir, wie Du schnell und einfach herzhafte Muffins für Dein Picknick zauberst! Kein Messer, keine Gabel – kein Problem! Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appétit!

Zutaten

100g getrocknete Tomaten
100g Olivenöl
1 Ei
250g Buttermilch
250g Mehl
½ Pck. Backpulver
½ TL Salz
20g Tomatenmark
200g Feta
1-2 TL Wurzelsepp Italienische Kräuter Bio

Zubereitung

Zerkleinere die getrockneten Tomaten und vermische sie mit Olivenöl, Ei, Buttermilch, Mehl, Backpulver, Salz, Tomatenmark und den italienischen Bio-Kräutern in einem Mixer.
Zerbrösele anschließend den Feta grob und rühre ihn unter die cremige Masse.
Fülle den Teig in Muffinförmchen und lasse ihn bei 180° etwa 25 Minuten backen – fertig!