Herzhafte Muffins zum Osterbrunch

Osterzeit ist eine Zeit voller süßer Schlemmerei und Backen hat hier Tradition. Sie wünschen sich ein wenig Abwechslung? Dann probieren Sie diese herzhaften Frühstücks-Muffins. Sie passen perfekt zum Osterbrunch und lassen sich nach Belieben zubereiten. Variieren Sie die Muffins mit verschiedenem Gemüse, Fleischwürfeln und Gewürzen. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und das Rezept ist dazu kinderleicht.

Zutaten

Das Grundrezept:

200 g Dinkelmehl
1/2 TL Backpulver
200 ml Milch
3 Eier
200 g geriebener Bergkäse

Verschiedene Zutaten für die Füllung (nach Wunsch):

Schinkenwürfel
Salamiwürfel
rote Paprika
gelbe Paprika
Spinat
Frühlingszwiebeln
Champignons
Mozzarella
Tomaten

Gewürze (nach Belieben eine Prise):

Oregano
Selleriesalz
Indischer Tellicherry Pfeffer
Rosmarin
frischer Basilikum
Majoran

Zubereitung

Waschen und würfeln (möglichst fein) Sie zunächst alle Zutaten, mit denen Sie die Muffins füllen möchten.
Verrühren Sie nun die Eier, das Mehl, das Backpulver und die Milch mit einem Mixer.
Geben Sie anschließend sämtliche Zutaten und Gewürze dazu und verrühren Sie die Masse mit einem Holzlöffel.
Wenn Sie Silikon-Förmchen verwenden, fetten Sie diese mit etwas Butter und verteilen Sie die Ei-Masse auf die Muffinförmchen. Lassen Sie die Muffins ca. 35 Minuten bei 180 Grad (Umluft) backen. Herausholen und fertig! Sie schmecken sowohl heiß als auch kalt.